孟师傅烈火牛肉:于危机中窥见天光

2020-10-27 来源: 未知

  纵观国内的餐饮市场,无论是大型的餐饮,亦或者是小型的餐饮,在经历过本次疫情之后,都不可避免地进入了一轮重新洗牌,目之所及,大量的品牌和门店消失了,或者是门店缩减,那么餐饮行业的路在何方呢?

  平的提升等,行业发展到今天,即便没有新冠疫情,很多快招的日子也不会太长。

  餐饮界有一句话说:做餐饮其实就是做品牌。品牌从哪里来?从产品中来,从服务中来,从创新中来,从特色中来,从差异化中来,总之一句话,从和别人不一样中来。

  对于市场面长存的已经陈旧过时的产品,消费者大多已经产生了审美疲劳,过度的包装,也只能是延缓产品的生命周期,因为大多数情况下,都是一换汤不换药式的更新迭代,已经经不起市场的考验。再加上本次的疫情,市场危机骤起,但是有危就有机,危机中也蕴涵着巨大的机会。

  市场困难总是会倒逼新产品的出现,正如万客集团新推出的烧烤品牌“孟师傅烈火牛肉”一样,“天然”“健康”和“美味”的品牌特色,独家创新了“擂派”烧烤美食,意味着从此打破了传统烧烤市场界限,给餐饮小吃行业的业态发展注入了全新动力。

  新冠疫情犹如一面明镜,各路品牌非常时期的种种作为纷纷现形,很多浑水摸鱼的品牌被清理。“这将拔高餐饮行业的整体素质,提高行业标准,让管理、帮扶等更加规范,从而吸引更多创业者进入”,业内人士总结。


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